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直播间里学厨艺 市北区敦化路街道“云课堂”助力餐饮单位复工复产

时间:2020-05-21 19:05 来源:未知  手机版

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大众网·海报新闻青岛5月20日讯(记者 姚轩 通讯员 冷姣)“跟着特级大厨做出来的菜就是不一样,色香味俱全,在家也可以享受酒店的菜品了!”近日,市北区敦化路街道一场别开生面的线上“云课堂”引爆辖区居民“朋友圈”,大家纷纷晒出在直播间跟着辖区餐饮单位大厨做出的菜肴,直呼厨艺大涨。

受疫情影响,今年以来很多居民群众在家中度过了一个“超长假期”,阔别酒店、外卖的美食后,在网上学习制作美食成了居民宅家战“疫”的一大消遣,电饭煲蛋糕、凉皮、双皮奶、炸油条等等美食制作成了很多居民的“拿手绝活”,大家的厨艺都有了显著提高。随着疫情防控进入常态化,企业单位纷纷复工复产,餐饮企业的堂食增长却远远不够,街道在走访中了解到,辖区万福臻·聚海酒楼复工以来,因为堂食较少,维持经营存在重重压力。为助力企业走出经营困境,街道经济文化服务中心结合居民文化需求,邀请市北区第一文化馆馆长到酒店实地考察调研,于5月20日隆重推出烹饪“云课堂”,在聚海酒楼进行实景现场直播,让酒楼的特一级大厨线上“手把手”教居民做粤式早茶,从食材的准备到制作的细节以及烹饪小妙招,大厨都一一耐心讲解,让厨艺“小白”也能做出精致的宴请大菜。

“疫情防控期间,很多居民在居家隔离的时候对厨艺产生了兴趣,也提出了想要学做‘大厨’的需求,组织开展这样一场直播课堂,一方面能满足辖区居民日益增长的精神文化需求,另一方面也可以帮助扩大酒店的知名度,让居民从直播中感受酒店就餐环境、菜品等方面的吸引力,帮助酒店提高堂食量,还可以进一步丰富辖区文化惠民资源,取得了1+1 2的多赢局面。”街道经济文化服务中心副主任刘倩介绍说,敦化路街道将持续深化“文企合作,文华敦化”文化品牌建设,盘活辖区企业单位和社会组织资源,广泛开展既满足居民文化需求又助力企业复工复产、达产达效的文化惠民活动,打通街道文化服务的最后100米。

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