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石狮举办美食文化推广品鉴会

2021-12-01 09:09

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本报讯 (记者詹伟志黄宝阳通讯员许晓城李荣鑫文/图)为搭建石狮美食文化交流平台,全方位展现石狮美食从选材到烹饪的人文匠心技艺,深挖石狮美食文化,提高石狮美食知名度和美誉度,11月23日,作为石狮世界文化遗产宣传系列活动的“压轴”大戏,石狮美食文化推广品鉴会举行。

“美食达人”现场品鉴

据介绍,此次品鉴会由石狮市委宣传部、石狮市文体旅游局、石狮市商务局主办,活动以推广+品鉴的形式,邀请烹饪名厨、美食达人、自媒体达人、新闻媒体、旅游行业相关代表及高校年轻群体等参与活动。

听着悠扬的古琴声,一边品尝美味的宝斗糕、马脚桥肉粽、春卷等石狮小吃、侨乡风味,一边观看妆糕人制作、提线木偶表演。与会者纷纷化身“美食达人”,在品鉴石狮美食的同时,也悉心聆听石狮名厨介绍名菜来由和背后的文化故事。与此同时,大家参与现场美食游园打卡,通过朋友圈、视频号、抖音号等线上平台,分享推广石狮美食。

发布首批十大名菜

当日,活动现场还发布了石狮市首批十大名菜,分别是:石狮市绿岛国际酒店的绿岛葱茸包、尚菇豆腐炖;石狮市荣誉国际酒店的狮来运转、古味狮头鹅;福建省五洲佳豪酒店管理有限公司的五洲秘制乳鸽、四物玛卡羊腿汤;石狮市明昇国际酒店的花雕酒煮鹅肝、芡实煮中鲍;石狮市鸿鑫海鲜酒楼的古早味卤面线、干蒸土猪排。

据悉,这些菜品是在石狮传统宴席十大名菜香煎红膏蟹、深海斗昌羹、发财好市、八宝芋圆、醋烧黑鳗、桂花炒蟹等基础上进一步创新研发,充分展现了新一代石狮厨师对传统烹饪的技艺传承和创新钻研。

主题logo宣传口号出炉

为了让更多游客认识石狮、爱上石狮味道,今年9月,石狮市委宣传部、石狮市文体旅游局联合面向海内外民众,有奖征集美食城市形象logo与宣传口号。经过海选初评、专家评审,“敢为天下‘鲜’ 石狮好‘味’来”“石狮石狮好呷报你知”等25条宣传口号和18个logo入围备选,并于当天活动现场发布。

石狮市文体旅游局相关负责人表示,后续将对入围的宣传口号、logo进行再提炼再优化,最终选出一句富有石狮地域特色和高辨识度的宣传口号和logo,为石狮这座美食名城代言。

“石狮美食的推广品鉴,不仅是一次美食的交流,更是一场文化的碰撞。”石狮市文体旅游局相关负责人介绍,下一步,石狮将以美食为媒,打造美食文化品牌,擦亮城市文旅名片,助推现代化商贸之都繁荣发展。

(文章来源:泉州晚报)

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