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瑞士留学酒店管理,梦想在这里发光

时间:2019-05-23 23:44 来源:未知  手机版

纳斯卡地画

2018年9月入读SHMS一年制精品硕士

2019年1月陆续拿到佳士得拍卖行、ShowTex和三亚亚特兰蒂斯酒店管培生的Offer

2019年3月正式入职三亚亚特兰蒂斯酒店

“我是抱着要学习,也要见世界的心态出发去瑞士的,所以我在学校学习的每一天都很认真,周末都是定的旅行计划。半年我就去了意大利、德国、法国、荷兰、摩洛哥等,但有时候有作业和考试的时候就比较辛苦了,我在飞机和火车途中还在学习。” 培莘老师说这是听Jessie分享时我印象最深的一段话,也正是因为她的努力和坚持,她的酒管梦想最后得以实现。今天,我们就一起来看看Jessie在寻找酒店实习方面有哪些建议,以及她精彩的瑞士留学生活吧!

正文↓

因为我们的专业偏国际商务硕士,所以学习的内容会更广泛,要求到的能力更多,不管有没有学过酒店管理的同学可能都不会那么轻松。而且今年的一年制课程可以在我们国内认证了,会多一些论文方面的写作。课程有例如领导力、葡萄酒品鉴、市场营销、财务管理、收益管理、商业计划书、法语、宴会管理,都是理论与实践相结合的课堂形式。

这个课程的作业和考试形式很多样,有Presentation、Report、Exam、Video和Role Play等。很多同学都觉得最难的是葡萄酒品鉴,因为我们需要在短时间内掌握几十种葡萄品种,了解世界产区和酿造方法等等,而且考试涉及到盲品、选择和简答。

由于我正好在国内考过了英国WSET的中级国际品酒师,所以对我没有造成太大压力。其他课程也是相应有些难度,但是都算比较好过;拿Excellent比较难,因为采取的是英式考核制度,而且国外的考试考核,每门课会有不同类型的几次小考。关于对实习有何帮助这个问题,在现在的实习阶段回过头来思考,真的是感触良多的。

一年制精品硕士是对个人综合能力的全方位考察和提升。你可以对一线部门的前厅和餐饮、美食艺术有一定的认知和了解;通过学习你也会了解酒店的财务、收益或市场等等二线部门的基本内容;领导力和商业项目课程,在一定程度上培养你学会管理和数据的分析。课程的设置很实用,但也需要自身地努力,课件提前都会放在学校网站的Moodle里,大家可以自己先预习,相信坚持努力的你,一定会收获更多!

关于找实习的Q A

Q1 Jessie是通过什么渠道得到招聘信息呢?你的三个实习Offer的招聘信息来源都是哪里?

第一个是上My Career校内网站,专门会有一堂课是老师教你做简历;第二个是通过Internship办公室的老师,学生可以找他们咨询一下相关信息。我的几个Offer就是来自这里。而我现在在Kerzner做管培,这个Offer是IRF招聘会上面试到的。当时面试三亚亚特兰蒂斯的人非常多,但最后只有我一个人拿到了Offer。

Q2 在三个实习Offer里,是什么原因让Jessie最终选择了三亚亚特兰蒂斯这份实习呢?

Kerzner集团是隶属迪拜的,国际化且酒店体量很大,意味着制度化管理大于人制管理的模式,可以学习到许多系统知识,并且迪拜的集团,员工福利非常之好(包括较高的薪酬水平、当地数一数二的食宿标准、集团房价、餐饮折扣、水世界水族馆体验票和迁入费报销等等)。我是从这些角度考虑的。这个管培生项目时长是18个月,14个月在本部门的各个分支轮岗,剩下4个月去不同的部门,各2-3周,分别是收益部、水世界和财务部等等。因为酒店体量非常大,所以每个部门的员工数量基本是普通酒店的2倍,需要花更多时间和精力学习基本运作。

Q3 关于IRF招聘会,Jessie有什么经验和建议呢?

如果你是9月份入学的话,正好可以赶上10月的IRF招聘会,不然就要等明年3月份啦。招聘会上会有很多酒店集团,也会有很多顶级餐厅、银行,航空也会有两家。建议大家提前在My Career上了解自己感兴趣的地方,以便在面试地时候更加得心应手。

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