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年夜饭的来历鼠年春节珠海各大酒店年夜饭预订火爆“年”味十足 价格亲民

时间:2020-01-12 18:32 来源:未知  手机版

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鼠年春节珠海各大酒店年夜饭预订火爆“年”味十足 价格亲民

本报讯记者宋雪梅报道:初岁元祚,春节将至,鼠年的春节比往年提早了不少。记者近日采访了解到,珠海各大酒店年夜饭预订火爆,不少酒店年夜饭包厢早已“名花有主”,大厅仅余少量空位。

酒店年夜饭预订火爆

“鼠年春节在1月份,比往年提前了不少。从去年11月开始,就有客人开始预订年夜饭。我们所有的包房都预订完了,只有大厅还有少量位置。”中海铂尔曼酒店市场部负责人林小姐告诉记者。

为了营造浓浓的年味,仁恒洲际酒店则在新年伊始便举办2020新春民俗市集活动,请来了许多中国传统民俗艺术家现场献演绝技,为鼠年提前预热喜庆吉祥的中国年味。

经数月升级改造的珠海度假村酒店依靠多年累积的人气,加之升级后的精良配套设施、优雅生态景观,为今年的年夜饭“吸粉”无数。

位于拱北繁华商业区的来魅力假日酒店,凭借其人气指数超高的五星级自助海鲜餐厅,吸引市民早早在微信、美团、天猫等多个网络平台上预订年夜饭套餐。“市民非常喜欢海鲜自助这样的年夜饭形式,我们年廿八和大年三十的年夜饭已基本预订满了。”来魅力酒店品牌总监曹伟告诉记者。

年夜饭菜式“年”味十足

记者走访发现,珠海各大酒店推出的年夜饭“花样”不少,“年”味十足。“盆菜”是广东人年夜饭传统标配,几乎每家酒店的年夜饭“头牌”都是这道“盆菜”。鲍鱼、海参、元贝、大虾等一层叠一层的排放,一层比一层美味,寓意“团圆美好”。

此外,寓意“鸿运当头”的鸿运烧味拼盘,寓意“年年有余”的清蒸石斑鱼,寓意“心想事成”的海参等均见于各大酒店的年夜饭餐单之上。

今年的年夜饭,各大酒店在菜式设计上也更加注重健康养生,如铂尔曼酒店九富楼中餐厅推出的汽锅野生竹荪土鸡、生炒草莓汁肉排等菜式,度假村酒店推出的鸡汤虫草花浸有机菜心、洋葱拌木耳等菜式。

此外,各大酒店还推出了不同口味的应节年糕。有的做成鱼形,寓意着年年有余;有的做成圆形,寓意团团圆圆、步步高升,“客人享用完年夜饭,可以顺便选购回去作为春节馈赠亲友的好礼。”多家酒店的负责人表示。

年夜饭定价实惠很亲民

记者采访了解到,尽管今年所有食材成本都比去年有所上涨,但考虑到市场的接受程度,今年各大酒店年夜饭的定价还是比较亲民的,“虽说猪肉价格上涨了不少,但是年夜饭上猪肉菜肴并不多,食材中海鲜占比较大,所以今年年夜饭的价格和往年比并无明显变动。”多家酒店的负责人表示。

度假村酒店盆菜宴6人餐998一席,仁恒洲际酒店福如东海-彩丰楼大厅年夜饭最低1288元一桌。来魅力春节年夜饭自助餐百米美食长廊,供应超30款海鲜、20多款酒水饮品、200多款环球美食,芝士焗龙虾、生鲜澳洲刺身生蚝等任选任吃,推广价为298元/位。

此外,今年酒店年夜饭除了特大包房受欢迎外,大厅预订情况也超出预期。多家酒店相关负责人分析认为,以前吃年夜饭都是一大家人一起团年,现在过年小家庭三五口人一起吃年夜饭的情况也越来越多,所以大厅的年夜饭预订情况也越来越好。

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