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酒店抢滩年夜饭预订,自助、自提式蹿红,广州热度全国第一

时间:2022-01-27 20:51 来源:网络搜索  手机版

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虎年春节临近,酒店年夜饭也进入销售高峰期。南都记者走访发现,由于今年过年时间提前,在低风险地区,多家高星级酒店的年夜饭套餐比去年更早启动,部分五星级酒店已经“一桌难求”。广州白天鹅宾馆、广州保利洲际酒店、广州白云宾馆、广州雅致酒店等纷纷推出粤式新春盆菜、聚宝盆等特色年夜饭,满足消费者本地过年的需求。 近期飞猪提供的数据显示,距离过年还有两周时,酒店年夜饭相关商品预订量已环比增长超2倍;广州预订热度全国第一,北京、上海、杭州、南京、青岛等一二线城市的酒店年夜饭市场也较为活跃。除了经典的桌餐形态,酒店自助餐、自提式服务、预制菜等成为虎年年夜饭新趋势,“无接触自提式年夜饭”蹿红。

“客房+年夜饭”套餐走俏新春盆菜、自助晚餐热销

据了解,往年春节期间酒店的主流客群大多是前来度假的外地游客,而在疫情防控常态化的背景下,外地游客减少,本地客成主角。尤其是一二线城市,春节将呈现出不同于往日的景象——“空城”不再,但过年仪式感不减。根据商务部初步摸排,2022年全国36个大中城市,就地过年人数比往年增加了4800多万。随着本地的深度玩法更受消费者关注,近两年,“在酒店过大年”逐步走俏。

据广州白天鹅宾馆副总经理林镇海介绍,今年年夜饭的订单高峰期从去年10月就已开始了。这两年受疫情的影响,外地留粤过年的人越来越多,酒店基于历史大数据分析,推出的特色年夜饭包括了粤菜以及全国各地地道的风味美食,可以根据口味选择和定制。诸如卤水掌翼、现场制作的伊比利亚叉烧、砂锅辣子鸡等都是客人在年夜饭菜式上的热门选择。同时,“自助晚餐近年来也成为比较受欢迎的年夜饭用餐方式”。

在少聚集、更安全的体验需求刺激下,不少酒店的年夜饭可自提或外卖到家享用,到家场景成为酒店服务消费者的一个支点。林镇海对南都记者表示,今年白天鹅宾馆营销团队根据市场和客户的消费新需要和新变化,策划了10个以客房为主的春节组合套餐。在餐饮销售方面,上线了新春盆菜、鲍鱼礼盒、年糕礼盒及贺年三宝等年宵品可下单邮寄,与去年同期对比,销量均有提升,在线渠道销售的年宵品有部分已售罄。

(广州白天鹅宾馆新春盆菜)

杭州龙湖皇冠假日酒店市场传媒总监程俊平对南都记者介绍说,目前酒店的年夜饭已预订接近8成,预订人群中本地客人占比超8成。考虑到周边散客群体有在外面过年的需求,今年首次推出“年夜饭+5间客房”套餐(即一桌年夜饭赠送5间客房),吸引了江浙沪周边散客群体尤其是亲子家庭的关注。“不同于往年,今年受疫情影响较大,很多客人预订年夜饭的周期也越来越短,从以前的2周预订,到目前的提前一周预订。”

酒店自提式年夜饭

“一张床”进化到“目的地”社交“酒店+X”成旅游度假新趋势

据多个旅游平台日前发布的数据,今年春节旅游消费依然呈现显著的本地化、小半径特征:一线、“新一线”城市继续领跑“就地过年”,本地人预订酒店的订单量占比达六至七成,拉动了城市周边民宿、高端酒店及乡村旅游消费。部分热门目的地的高星酒店在住宿产品外增加了早/午餐、家庭旅拍或休闲娱乐等体验,一价全包的消费方式戳中了亲子和家庭用户的消费痛点。

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本文标签:酒店 年夜饭 夜饭 消费 疫情

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