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新西兰一批餐饮服务业正在转手!都是扎根多年的老店

时间:2022-01-25 22:26 来源:网络搜索  手机版

胖子图片,快手gif,台北邮编

边境关闭、反复封锁、全国红灯,这些疫情下的限制措施,使得新西兰的餐饮服务业正在经历一场改变,很多老店也都顶不住了。

南地20家企业待售

都已扎根多年

南地约有20家企业正待售,涉及酒店、餐饮和旅游经营者。

并且,许多希望退出该行业的老板,都是长期扎根在南地的企业主。

分析称,南地服务业正在经历一场巨变,而疫情的影响则是主因。

Hospitality New Zealand Southland的主席Graham Hawkes表示,企业相继寻求转手,和疫情导致的员工短缺以及人们想要改变生活方式有关。

Hawkes说,员工短缺和需要增加额外员工来检查疫苗通行证,一直是影响利润的一个大问题。

此外,如果政府规定需要一对一餐桌服务,那将需要额外的工作人员,从而使成本变得惊人。

Hawkes指出,酒店餐饮业和旅游运营商的利润率通常在10%到20%之间。

但如果企业必须再增加两名或三名员工,并且一对一餐桌服务导致轮班频次增加,那么员工人数就得增加一倍。

这也意味着,企业连利润的底线都很难守住。

Hawkes在当地开了一家已有30年历史的餐厅,但两个月前决定将其出售。

他说,除了疫情的影响,老了想要享受退休生活,也是催化剂。

疫情对所有企业的影响显而易见, 目前南地待售的企业还有Lumsden Hotel, Riversdale Hotel, Capri Cafe & Restaurant, Aparima Restaurant & Ba等。

从中国移民新西兰

卖掉生意没那么容易

在一众转手的企业中,移民老板也占比不小。

Kim和Mutala Aliu是一对夫妻,他们于2017年从中国来到新西兰,并在南地买下了Otautau酒店的业务。

随后,孩子出生,但他们却必须把大量的精力投入到生意上。

疫情的打击,再加上两个儿子还不到5岁,现在他们想要回归家庭,从而决定将企业易手。

“当我们开始这个生意时,这并不意味着要做一辈子。”

疫情下企业都很艰难,但Kim说,由于酒店位于一个小型农业社区,与其他业主相比,他们的顾客还比较稳定,自己也算是幸运的。

而在经历了几年的动荡和一位业主的健康状况不佳之后,Timaru唯一的台湾餐厅也即将出售。

Sunny Wen和Angel Lin是一对母女,她们于2015接手了当地的中餐厅Cheng's。

为了推广家乡美食和文化,餐厅于2017年改名为Naruwan Taiwanese Restaurant。

2020年3月,新西兰关闭国境,由于厨师滞留中国,以及员工短缺,他们被迫关闭了餐厅。

直到将近一年后,她们才终于在基督城找到了一位新厨师。

餐厅于2021年3月重新开业,但Wen的健康状况却开始恶化,由于脊椎神经问题,她走远路或站立都很困难。

商量过后,她们决定将餐厅出售,并于去年12月上市。

由于疫情导致餐饮业的不确定性,尽管餐厅地理位置优越,但转手并不顺利。

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本文标签:疫情 新西兰 餐厅 企业 转手

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