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探秘IFS国金豪庭的至臻私宴IFS国金豪庭为FCC头等舱俱乐部举办的尊享私宴

时间:2019-08-14 02:28 来源:未知  手机版

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精心准备的私人家宴是宴请客人的最高礼遇,既要讲究用心,食材菜品的独特精致搭配,也要兼具温馨,用餐环境氛围布置的温馨融洽。无论你是喜爱肥美的法式鹅肝,还是钟情于澳洲龙虾,IFS国金豪庭为住客提供专属定制化私宴服务,让你在家中即可随时开启你的美食之旅,你的任性要求和挑剔味觉都被逐一满足。

IFS国金豪庭邀了FCC头等舱俱乐部的会员前来体验一场专属定制的奢华私宴

公寓经理 王巧章女士 代表IFS国金豪庭欢迎FCC头等舱俱乐部会员的到来

IFS国金豪庭总厨 Nicolas尹 揭秘定制菜单

别人追捧俄罗斯鱼子酱,他偏要去千岛湖寻找无污染水源之12年生鲟鱼的鱼子酱;别人信奉最高等级和牛,他偏偏觉得居中的M7肥瘦最合适。


这就是IFS国金豪庭的总厨Nicolas尹,此次晚宴的秘密菜品均为他定制而出。他拥有十余年五星级酒店西餐厅工作经验,曾跟随法国米其林三星厨师Daniel Boulud,学习多年,擅长法国菜,意大利菜的烹饪。热爱烹饪的他,喜欢游历各地,将世界各地的菜系融合并创新。崇尚 慢食文化 ,在现代快餐式社会中,引导客人花更多的时间去寻找健康的食材和精心烹饪的美食。

私宴创意菜品

松露蘑菇汤

提起这一款汤大家都不陌生,普通的一款汤品为何会成为定制菜单里的特别菜品呢?主厨Nicolas尹有自信敢说他尝过无数香港及国外米其林餐厅的这款汤, 没有比自己做得更好的 !这话听着太吓人,他坦言不是因为技艺有多高超而是因为坐拥四川的 天时地利 ,野菌当季之时,他专门游历周边各大山川,将大自然的馈赠带回到菜品中,亲自采摘的野生牛肝菌、羊肚菌,搭配意大利松露,再配以法国进口奶油,新鲜菌类的清新和奶油的顺滑给人唇齿留香的丝滑感受。所以这款汤好不好,关键要看食材。

牛油果卷帝王蟹沙拉

炎热的仲夏,清新爽口的菜品自然倍受偏爱。阿拉斯加帝王蟹肉质鲜甜口感清爽,但是却缺乏脂肪香味不够。而为了弥补这一点,牛油果带来的健康的植物脂肪,正好在丰满口感的同时也不失健康,二者相得益彰!主厨Nicolas尹搭配上自己用新鲜橙汁手工制作的啫喱,在去除帝王蟹海腥味的同时,映衬出蟹肉的清甜,让整道菜品的口感更加的清爽与丰富。

味增鳕鱼

据说鳕鱼是最考验厨师手艺的,火候多一分、少一分都不行,必须有多年经验者方能拿捏。Nicolas尹在掌握精准火候之余,以日本的味淋和清酒佐以白葡萄酒去其腥味,加上日本味增调味,赋予鳕鱼一种全新的东方式口感,这道菜也是专为亚洲人而设计。


包容您的任性,满足您的要求 IFS国金豪庭定制化私宴服务,用心定制,精心打造,只为给您一场至臻的温馨别致的家宴。

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本文标签:三星 定制 菜品 口感 鳕鱼

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